中部
梅酒つくり
わが家の“庭”ではなく
“山”には梅の木が数本ある
“山”には梅の木が数本ある
ちょいと人里離れた山あいにあるため
花が咲くのも、実が生るのも遅い
毎年７月の初め頃に
一人で“梅もぎ”にでかける
たくさん生る年もあれば
そうでない年もあるが
数本あるため量には困らない
毎年採りすぎて
「こんなに採ってきてどうするのよ！」と
奥さんに怒られる
そう、採ってくるのが私の役目、
漬けるのは奥さんの役目
梅干しにしたって
一かめ漬ければわが家では数年はもつ
なのでわが家では
もっぱら梅酒と梅ジュースになる
毎年のように怒られていたので
今年は自重した
知り合いにおすそ分けをした残りを
４瓶ほど漬けることとなり
４瓶ほど漬けることとなり
空き瓶を確保するために
ここで昨年漬けた梅が登場
ここで昨年漬けた梅が登場
初めて試飲してみる
梅酒はホワイトリカーと氷砂糖で漬けるが
砂糖の量や梅の品種が違うので
砂糖の量や梅の品種が違うので
瓶ごとに味が違っておもしろい
それをブレンドして
好みの味に仕上げるのを
毎年の楽しみにしている
梅ジュースは砂糖の種類を変えたり
ハチミツを使って
奥さんが工夫をしているので
こちらも違う味が楽しめて良い
ひと夏持たずに消えることもあるが
夏の梅酒は最高に美味しい
中部住宅部 小南貴志